这两天刚在yamimeal买的黄冰糖超级漂亮，但是有朋友问我为什么一定要买黄的？今天来给大家科普~市场上的冰糖有白色和黄色，所以很多人不知道买哪种好，那么黄冰糖和自冰糖到底有什么区别？
首先来说自冰糖，冰糖是白色的，主要是因为制作工序不一样，白冰糖是经过加工提纯的，里面的杂质已经被过滤掉了，所以它的颜色是白色的，虽然颜色不错，但是在过滤的过程中，很多营养物质都被过滤掉了，再加上是加工过的，所以都是一小块的，用起来也非常方便，但是营养价值可能就没有那么高了。
其次来说黄冰糖，虽然黄冰糖也是经过加工，但是它在过滤过程中并没有太多的过滤，所以残留的杂质会更多，颜色也就更天然成黄色了，而且营养成分也会比较多。
总的来说两者之间的差别并不大，主要是一个提纯过程，所以白冰糖的营养含量略低于黄冰糖，如果用于调理和滋补的话，那么选黄冰糖会比较好，而如果用来上色的话，那么选白冰糖会比较好。
